|
Zoetzure Kip Uit Thailand
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 gr kipfilets
- 1 komkommer
Voorbereiding: Snijd het kippenvlees recht op de draad in dunne plakken. Schil de komkommer zodat er smalle repen schil op de komkommer achterblijven. Snijd de komkommer in plakken van 4 centimeter dik en snijd deze plakken weer in 4 of 6 regelmatige punten. Hak de ui grof, snijd er de tomaten in blokjes en verwijder van de paprika′s de zaden en de zaadlijsten. Snijd de paprikahelften in smalle repen. Pers de knoflook uit en meng deze met azijn, suiker en sojasaus.
Bereidingswijze: Verwarm de olie in een braadpan of wok. Fruit hierin de knoflook licht van kleur. Voeg het kippenvlees toe. Bak dit op hoog vuur onder voortdurend omscheppen gaar. Voeg dan alle overige groenten toe en bak deze 1 minuut mee. Schenk het azijnmengsel in de pan en breng het geheel op smaak met peper en zout. Roer alles goed door. Leg het deksel op de pan en stoof het vlees en de groenten in 3 a 4 minuten gaar. De groenten moeten knapperig blijven. Bind het geheel met aardappelmeel dat met water tot een papje wordt geroerd.
|
|
|